Чили Шоколад Кондитерская школа

Я была на трех мастер-классах в студии «Чили-Шоколад» («Зефир, маршмеллоу, мармелад», «11 кремов», «Безе, суфле, птичье молоко») и участвовала в двух он-лайн («8 видов конфет» и «Заварное тесто: эклеры, шу»). Очень понравилась преподаватель Анастасия Судьбинина: без суеты рассказывает обо всех нюансах, повторяет, если нужно, отвечает на все вопросы. На м\к по эклерам я узнала все, что мне хотелось. Я делала их раньше по одному основному рецепту, но они не всегда получались: то опадали при выпечке, то неровные выходили, то на вкус не то что-то (экпериментировала с заменой продуктов). Теперь знаю, что почему происходило не так. Плюс у меня на руках рецепт очень вкусного теста. Основу теоретическую очень хорошую получила. Остальные м\к как ознакомительные (ничего из перечисленного я раньше не пробовала готовить) тоже меня устроили. Атмосфера в студии очень приятная. И находится школа в доступном месте, от метро близко. Уверена, что еще что-нибудь для себя интересное присмотрю из м\к и приду еще. Мне бы хотелось м\к по хлебопеченью (бородинский, фокачча, бездрожжевой) и по французской выпечке из слоеного теста (круассаны, улитки и проч.). И может быть, больше бы хотелось узнать про натуральные добавки-красители - чтобы искусственными совсем не пользоваться.

Была в это воскресенье на МК Фудфото. Вел занятие преподаватель Николай Мирский. Было очень информативно, доступно. Преподаватель отвечал на все интересующие вопросы, делился личным опытом. Желаю его курсу развиваться и обновляться, чтобы было больше возможностей для практики на занятии. Планирую посетить кондитерские курсы этой школы. С уважением, Анастасия Михайлова.

Была на мастер-классах : диетические десерты, 12 видов макарон и на росписи пряников. Больше всего понравился мастер класс по макаронам. В школе просторные светлые помещения и всегда весело вместе работать над одним делом и делиться опытом. Потом дома уже отрабатывала навыки

Периодически занимаясь дома выпечкой, понимала, что не очень мне нравится результат. Бесспорной получалась в основном шарлотка, которую в принципе трудно испортить, ну если только сжечь)))))). Да и времени на какую-либо учёбу не было. Но вдруг в жизни это свободное время образовалось, да в таком количестве, что его необходимо стало чем-то занять. Бродя на просторах Интернета, уже не помню почему, наткнулась на школу Чили Шоколад. Очень заинтересовало название, составленное из несовместимых (как тогда казалось), продуктов. Побродив по сайту, поняла, что это, вероятно, то, что мне нужно. Но тут встал выбор, а с чего начать. Увидев МК 11 бисквитов, решила, что начать надо с азов, а бисквиты это и есть азы. И теперь я верный ученик этой школы. Прошла уже 9 МК (бисквиты 2 МК, кремы, шоколадная выпечка, тарты, макарон, авангардные торты, оригинальные торты и т.д.). Ни одного дня я не пожалела, что начала обучение в школе. Классные преподаватели Анастасия, Татьяна, Елена, Яна (с кем я лично общалась), отличный формат МК (теория и самостоятельная практика), дегустация приготовленного и рецепты, получаемые по окончании МК. И конечно сертификаты о том, что ты лично прошёл обучение в школе значительно повышают самооценку как кондитера, ибо с гордостью демонстрируешь их семье и друзьям и понимаешь. что ты не просто так, а сертифицированный кондитер))))). Но нет пределу совершенства, поэтому впереди трюфели, домашнее мороженое, дрожжевое тесто и масса всего того, что можно выбрать из списка МК. Резюме: Все в Чили Шоколад!!!!

Добрый вечер. Была на двух курсах 26.11.17 на курсе начинающий шоколатье и 17.03.18 волшебные банки. Обучение понравилось на шоколатье - это разнообразие начинок для конфет, рассказ про шоколад, темперирование шоколада и конечно же практика практика и еще раз практика. Волшебные банки - необычный десерт конечно приятно было что там входит много слоев и плюс показали как варить мармелад. Мармелад варю теперь дома. Планирую применять знания на заказные торты и десерты. Пока закупаюсь необходимым инвентарем и продуктами.

Огромное спасибо Танечке Айрапетян !!! Прекрасный молодой преподаватель ! Я была на мастер -классе Пластичный Шоколад мне очень понравилось !Все доступно объяснялось и ставила руки . Приятная позитивная обстановка у меня в планах прийти еще и не один раз !!!

Была в январе на мастер классе по капкейкам. Рецепты простые и пошаговые. Изделия получаются вкусные, уже пекла их дома! Преподаватель давал каждому поучавствовать в процессе готовки и украшения капкейков. Группа 10-11 человек, места всем хватает. Обстановка комфортная и непринужденная. Теперь хочу пройти обучение по выпечке бисквитов и сборке тортов.

Была на мастер классе по чизкейкам. Мне очень понравилось! Все очень доступно объясняли и показывали, понравилось что мы и сами участвовали в процессе, получила уйму полезной информации и классные лайфхаки. Сама студия очень уютная, домашняя прям такая атмосфера. В процессе обучения было очень комфортно, так как стол расположен так, что видно всем что происходит в руках кондитеров, а это очень важно. Преподаватель просто прекрасная женщина, сумела создать непринуждённую обстановку, и стеснения, что ты новенький и никого не знаешь сразу пропало. Дома я повторила все рецепты, близкие оценили! В ближайшее время планирую посетить мастер класс по бисквитам, выравниванию тортов и эклерам!

В день своего рождения я впервые попала на мастер-класс в Чили Шоколад… Лучшего подарка я не могла себе представить! Мы готовили чизкейки. Аж целых 4 вида! Меня покорила Анастасия… Меня покорил чизкейк брауни… Столько секретиков было раскрыто, о которых не прочитаешь и не увидишь на Ютюбе. Вам не расскажу! Приходите, и всё сами узнаете Теперь иду на космики. Это должно быть просто космически! Порадовало, что при студии есть магазинчик, где можно купить всё, от ингредиентов до упаковки

Кто из вас в детстве не мечтам оказаться на шоколадной фабрике, что бы есть этот самый шоколад без ограничения? Наверно многие, если не все! Но для меня всегда было интереснее попробовать самой сделать шоколадные конфеты. И не на фабрике, а в домашних условиях. И вот несколько дней назад мне удалось побывать 12.04.2018 на мастер-классе Трюфели: создание шоколадных вкусов в кондитерской школе «Чили шоколад». Это оказалось очень увлекательным занятием! А какой замечательный результат у нас получился, благодаря Регине Паевской Домой мы все ушли с полными коробочками вкусностей!

Находятся в промзоне, надо еще правильно найти) Но на сайте есть очень подробно объяснение, поэтому дойти проще, чем кажется. Два просторных зала для МК, есть свой магазинчик с кондитерским инвентарем и ингредиентами. Цены на занятия очень приемлемые.

Прекрасная студия с чудесным профессиональными преподавателями

Супер школа!!!

В восторге!